太初麵食りようり 麻辣夠勁的好味道！天氣冷！來一碗火辣辣的麵，溫暖你的胃～
這兩天寒流來襲，這時來一份火辣辣的麻辣麵是最對味的啦！
<太初> 是輕井澤旗下的一間麵食館，前身是輕井澤火鍋創始店．以前也好幾次這裡吃火鍋，後來因為生意太好了，才改在公益路換間較大的空間來容納廣大的饕客 輕井澤~美味的鍋物 ，搬家之後這裡改裝變成麵食館，風格還是沿襲之前輕井澤一貫的風格，充滿禪風的黑色調性。
改裝後好幾年我都還沒有到這裡嘗鮮，只是常經過而已，經過時在門口看到MENU的價格，當時覺得這一碗麵食還沒吸引我，直到一次麻吉好友約我一起到這裡吃中餐，一吃驚為天人！這麻辣麵好對我的胃呀！從此就常來光顧了～哈～哈～
好幾次都是中午來吃也沒有拍照，這次帶家人一起來享用，就好好的來拍一下。
太初門口的空間，門口依然有服務員帶領入內用餐，熱門時段常常看到顧客在門口排隊等位子。
門前的裝置藝術很特別吧！這一個橫放的大木頭，搭配旁邊的噴泉流水意象，以及從天而降的竹子，都是很有設計感！聽說裡面裝潢設計就花了上千萬，也得到2012年室內設計，商業空間設計大獎，待會就進去瞧瞧～
挑高的空間，再搭配竹子從天而降的畫面，實在是很有震撼效果吧！
門口前的布招牌，整個就很有日式禪風的味道～
推開大門往裡面走，開始來享用美食囉～
太初的設計沿襲輕井澤之前的風格，還是以黑色低調為主，但是空間中又以竹吊燈來照明，充滿濃濃的禪風。
轉角處又有花器盆栽來點綴，提升用餐的氣質。
坐下來先來看Menu。
最主要有三種麵食，一是辣子麵食，有牛肉麵，麻辣麵，香辣麵....都是以微辣開頭；
二是風味乾麵，有胡麻醬蕎麥麵，麻辣冬粉，麻辣乾麵，肉燥粿仔條，肉燥乾拌麵；
三是北斗家菜麵，有素食麵，海鮮，什錦麵...等等不辣的口味湯麵。
午宵時間來吃，可以吃到優惠的價格喔！
這裡主要都是麵食為主，不過還是有一些白飯，豬油飯，滷肉飯和煎餃，蒸餃可以點；
小菜看起來也都很好吃的樣子，不過怕吃不完，所以這次只有點一個滷肥腸～
怕吃辣的人也可以點這養生的鮮味湯品來喝。
這裡服務很周到，每一位到訪的顧客，店家都會都送上一大杯的紅茶來解渴和解辣～
吃辣的麵食，再喝這甜甜又冰涼的紅茶，真的很過癮！(但是醫生好像不建議這樣吃！)
滷肥腸
肥嫩的大腸是老爺的最愛，但是我不太敢嘗試，聽說是蠻好吃的，味道很足夠！
人氣煎餃：之前都是點麵食，這也是第一次點煎餃，看到這香酥脆薄的麵餅皮就讓人流口水。
再換另一個角度來看，這份煎餃煎得真的很完美吧～
煎餃～豬肉餡裡面包的是高麗菜,青蔥，吃起來很爽口，搭配香酥的麵皮咬下去更美味；一份煎餃有六顆餃子，三人吃，一人兩顆剛剛好～
店家湯頭的介紹：以豬骨細火慢熬而成，湯頭韻底充實，飽滿芬芳；辣而不嗆，溫和圓潤；再加入嚴選肉品融入其中，更添美味～
老北京牛肉麵：這一份是小孩子點的，沒想到這小辣讓他無法招架，只好用開水來洗麵才吃得下，建議不嗜辣的朋友還是乖乖地點海鮮家常麵！
不過這牛肉麵的湯頭還比我的麻辣麵還清淡呢～
麻辣麵：晚上吃的價格是148元，午宵只要118元，真的很大碗價格又親民喔！（不敢吃辣的可以點香辣麵比較不辣喔～）
麵可以選擇：拉麵／粗麵／冬粉／麵疙瘩／粿仔條 （加湯加麵+30）
肉片：也可以選擇梅花牛，里肌或是雞柳。
之前我都是點梅花牛肉片，這次點的是雞柳，這口感比較軟嫩，不過.....我還是習慣吃牛肉！
我喜歡點這裡的粗麵，粗麵可以把這麻辣湯頭吸飽之後，吃起來香辣滑順。
湯頭是麻辣的口味，讓我不用等大夥一起去吃麻辣鍋，也能一個人好好地品嘗麻辣的好味道，整碗湯裡面還有加上滿滿的豆芽菜，豆干，豆皮(以前還有滷豬血，現在沒有了～)，吃上一碗之後，胃真的會很撐喔！
大推～大塊牛肉麻辣麵：因為怕大男人吃不飽，所以加麵加湯（只要30元），這份量真的很多吧！
牛肉用的是腱子心牛肉塊，看起來真的很美味！一個男生吃完這一大碗也投降了！
以上是11月1號去吃的，之後(11/30)又趁接小孩回家時再一起去吃，因為實在太想念那裏的麻辣麵了，會上癮喔～
(以下是用手機紀錄)
這次小跟班就不敢點牛肉麵，我幫他點一碗滷肉飯和肉燥乾麵，滷肉飯一下子被他吃完來不及拍，這一碗肉燥麵味道也不錯，肉燥很香又有貢丸和油豆腐和豆芽菜，吃起來口感十足！
下課後來吃還真是來對時間，因為上了一天的課飢腸轆轆，來碗飯和飲料最滿足了！
這次我又點了一樣的麻辣麵，不過選擇我最習慣吃的梅花牛肉～
看這滿滿的料有滷豆腐，豆乾，豆皮和豆芽菜以及肉片，真的很豐盛！
再喝上一口那香辣的麻辣湯頭，整個胃都溫暖起來了～
看到這些照片讓我又想衝去吃了！
此時外面冷颼颼，來一碗這麻辣麵，包準你辣的邊吃邊流鼻涕喔！哈～哈～
太初麵食
台中市南屯區大墩路686號
04-23195101
營業時間 11:00~00:00
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再往前公益路方向走走，斜對面就是無為草堂～無為草堂人文茶館~彷彿世外桃源的庭園餐廳
大墩路附近美食還有：赤鬼牛排館~令人難忘的美味~
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