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大家有沒有跟我一樣很驚訝苗栗竟然也有柿子工廠!這我也是最近才知道的事(心血來潮在星期天買份蘋果日報,就不小心看到了報導~);之前就一直想去新竹北埔看曬柿子的情形,沒想到可以不用跑那麼遠,在苗栗公館鄉也有柿子工廠!YA!所以隔個禮拜就衝去看看了。

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 在上一篇苗栗銅鑼~沒有杭菊,只好拍拍百日草 拍完照之後,就順路經過了銅鑼工業區客家大院,穿過快速道路之後和經過棗莊(中午會來這裡吃飯),很快就來到了目的地柿之鄉

銅鑼工業區裡面之前我也有參觀大補內彈珠汽水工廠.體驗製作汽水的樂趣~ 以及到苗栗故事館.懷舊餐廳吃飯,更在之前寒假時去過(客家大院 ),所以這些點就不再介紹,不過大家可以參考順遊~

不過到柿之鄉的交通我們當初覺得太簡單,信誓旦旦地靠直覺走,以至於我們一時找不到招牌進入這工廠,所以後面我再詳細來介紹如何找路

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鬼打牆繞了兩三圈之後,最後找到了往柿餅工廠的山上小路,往山上的路很小條,只能容一輛車子經過,還好會車的時候都很順利,這應該是假日才有那麼多人吧

終於來到了柿之鄉柿餅工廠了~

看到廣場上晾著一大片的柿子,第一次現場親自看到曬柿子的情景,心情很興奮!

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只是當天的氣候不佳,本想說廠家會不會就沒有把柿子放出來曬,還好當時有拿出來曬,才讓我可以盡情地拍它~

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在兩旁都有放著梯子讓我們踏上去參觀(還是工作需求?) ,所以我們才可以居高臨下,拍到曬柿子壯觀的畫面

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看到一大片都是黃澄澄的柿子好閃亮喔!哈~哈~

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第一次拍曬柿子,一時之間也不知要如何拍?所以就隨便拍啦!

這一盤竟然有一顆柿子不安分的硬跟別顆柿子不同方向呢~

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此時如果有大藍天更加美好!

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不過因為是陰天,拍起來的色澤才更溫和吧~

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曬柿子的架子不會很矮,所以人還可以在下面遊走,不過我還是覺得在下面拍照的時候要小心,別把這柿子給打翻了!

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蹲在棚架下面往上拍,畫面又不一樣呢~

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再從另一個位置拍,梯子可以站得很高拍照,但是我不太敢爬太高,只站了兩階拍拍就好

現場看到很多家長帶小孩子來參觀,小孩子開心地爬梯子爬上爬下,大人都沒在管,我都替他們擔心這會不會太危險呀!萬一跌下來這責任要歸誰?

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看完戶外的曬柿子區之後,再走到這工廠內來參觀

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原來這柿子可以透過機器來削皮,但是上下面則沒辦法用機器削掉,所以還是需要人工來削

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每位工作人員頭上都載著客家人傳統的花巾,很有整體性

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現場工作的阿姨熟稔地把削好的柿子整齊的排好,等排好一籃之後就可以去曬乾囉!

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漏網之魚~漏網的柿子,等待人們來幫它們整裡整理~

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一籃一籃的柿子還要經過捏拿,整形後風味更佳!

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柿餅製作過程以前有看過電視介紹,大致上是這樣:

削皮後的柿子,要經過2~3天的冷熱風乾燥,之後第一次捏壓(其中冷風乾燥室內有紫外線燈殺菌,抑制細菌滋生);

重複冷熱風乾燥及捏壓過程至第6~7天完成,其過程都在室內作業,所生產的柿餅乾淨衛生,並容易控制產量及品質

* 現在會拿到戶外曬乾,是因應大家參觀拍照的需求~

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這些黃澄澄乾扁的柿子已經快變成柿餅囉~

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柿子變扁的樣子,再經過一段時間的放置就成了柿餅了~

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自動化秤重機器台,機器會依每顆柿子的重量來分裝,還真方便~

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再來看他們的介紹<柿之鄉~柿餅加工廠>

這裡顧名思義,就是專門製作柿子周邊產品的地方,而這些產品包括:柿餅、柿乾、柿霜、柿皮、柿葉以及柿蒂。

 

    柿子營養價值極高,其中維他命C和糖份比其他水果高1~2倍。柿餅中的糖及蛋白質含量更多。而且它乾澀性寒,對高血壓患者有降壓止血的作用。

柿霜是柿子晒製成柿餅時,肉裡的水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物,吃柿餅時應連同白粉一起吃,但須注意合理的保存以免汙染。

柿蒂是成熟柿子的果蒂晒乾而成,對治療打嗝、降低及穩定血壓有明顯的效果。

 

    不過每種東西都不可過量,柿子性寒且含大量單寧成分,易與胃酸形成沉澱,因此這裡有幾點要注意:

1.    不要空腹吃,且切記不可大量飲水或蔬菜湯

2.    不可吃太多,吃後不可吃酸性食物

3.    不能與螃蟹同食因其富含蛋白質,會與單寧物質凝結不易消化

 

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在這工廠裡可以自由參觀,但是沒有人帶導覽是有一點可惜;最後繞到後面看到很多人圍在那裏,原來是販賣區,經過曬乾後的柿子包裝後要放冷凍,所以這些都是從冷凍庫拿出來的當天沒問價錢,所以以下的價錢是參考他們的網站,有興趣也可以進去他們的網站訂購

柿餅一盒150元

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柿干一盒150元

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挑選小撇步‧柿子品種比較

★柿餅 (150/盒):300g/約6-7個/圓形★超人氣大眾口味,果皮較粗,果肉較韌,香度濃郁。

☆筆柿 (150/盒):300g/約8-11個/長形☆人氣產品,口感綿密,入口即化,一口接一口。

☆石柿 (150/盒):石柿為改良品種,形狀偏小,口味偏甜,果皮細嫩,非常耐人尋味。

☆柿干 (150/盒):燉雞湯選用,加點紅棗和枸杞,湯頭甘甜,清爽潤體,亦可熬成素食湯頭。

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家人最後買了一盒這一種柿餅,聽說是風味最佳的!小孩子還蠻喜歡吃的,因為甜甜的好吃喔~

吃這種最自然的水果乾最健康啦!

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柿餅觀光工廠:每年10月-2月(中秋節-農曆過年)-早上8:00-18:00(日落)

柿餅製作參觀時間:每年10月-11月底-早上8:00-16:00  

筆柿製作參觀季節:每年12月-02月底-早上8:00-16:00  

 

完回家囉~在此再順便介紹附近的一家看夜景的景觀餐廳桐遊柿界

在往柿餅工廠路上會先看到這一家桐遊柿界,不過我們是早上去的還沒開門,看到店家介紹竟然要等到下午才開門呀!本以為我是沒辦法到此一遊了,沒想到參觀柿子工廠之後,回程路上看到大門已開了耶!不過就不知有沒有營業?不管了!先進去看看再說~

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餐廳的主建築物,看介紹說這裡也有民宿可以住喔!

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餐廳前面一排高腳的桌椅正面對戶外的美景

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若沒有在此住宿或用餐,進去參觀還要收清潔費,我拿著相機進去時因為沒有看到人出來接待,所以我就快拍快閃啦!

哇!這鳥瞰的風景真的很棒!下午的時候到來,真的可以好好欣賞夕陽西下的美景喔

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山腳下的房子和道路,都變成一個個火柴盒小汽車了!(哈~哈~這是小時候的說法啦~)

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山腳下的田園風光真美!

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剛好要離開的時候天空正飄起小雨,所以就趕緊離開了,接下來就要到附近有名的<棗莊>用餐了

最後再來跟大家說明如何到柿餅工廠:中山高下苗栗公館交流道--> 72快速道路往大湖方向 --> 客屬大橋左轉進入公館鄉沿山公路 --> 右轉福星路 -->在郭家莊醬園前左轉道路 --> 遇叉路後往右上山(認桐遊柿界指標牌) --> 一路往山上開約10分鐘可抵達。 

 

圖片說明:

先在沿山公路上看到郭家莊醬園的招牌即刻右轉進福星路

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福星路往沿山公路上看過去。

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話說這路的招牌實在是設計不良,位置也不對,這樣怎麼看的到呀!

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沒在路口放置,在路旁的位置也不對~(這是要離去時才發現的路標。)

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再沿著福星路走到底~

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看到郭家莊醬園要馬上左轉(當然也可以先到那裏看看啦),當時經過這裡兩次都沒轉,所以就繞了許久.....因為也沒看柿之鄉的招牌呀!

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左轉走小路就有指標了,最後就一路上到山頂到達目的地了~

路上看到這風景,感覺跟在我的家鄉也有點相似,喜歡這樣的寧靜畫面。

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雖然在此停留不久,但是感覺也很美好喔~跟大家來分享

 

柿之鄉FB

廠址:公館鄉福星村227-2號  電話:(037229292

 

桐遊柿界FB

 

公館鄉福星村166-6號  電話:(037)232358

營業時間:周一~周四17:00~23:00(周五~24:00)

週六15:00~24:00 周日15:00~23:00

每周二公休

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