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  在上一篇有提到,之前到苗栗.南庄一路都沒停直奔神仙谷,七分醉餐廳賞壯觀的七層瀑布 ,所以很遺憾沒辦法好好的來介紹南庄其他的景點,還好事隔半年之後,麻吉好友找我一起去南庄走護魚步道(又很聰明選在平日的時候),有此機會可以再去重遊南庄,當然開心的答應啦!

日期:2017-03-21星期二

一早我們八點集合就出發前往南庄,路程也是跟上一篇我介紹的一樣,一路從72號快速道路大湖鄉,再從獅潭轉往仙山一直到當車子開往仙山山路,沿路有看到幾棵櫻花盛開,以前也曾想說在櫻花開的時候走這一條路,這次剛好可以順便賞櫻~YA!!只是山上不知是水氣太重,還是怎樣?開始濃霧大作,一路上能見度超低的,只能霧裡看花了~浪漫的人會覺得這樣的風景好迷濛美麗!可是開車的人卻是一路叨唸說:這山路怎麼彎來彎去,又看不到風景,真煩!呵~呵~真是辛苦這位開車的麻吉了!onion (15)(因一路上沒停車所以就都沒有拍照了)到了仙山還是有在停車場停一下,讓車子休息我們上洗手間,之後再繼續前進,當車子到達八卦力部落的時候,順路來這裡買窯烤麵包

八卦力部落

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我們從獅潭方向過來,所以看到這個路口就要右轉,進到部落裡面的小路

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雲霧繚繞,看起來真像在仙境

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八卦力社區是賽夏族的村落,目前大約有20多戶。由於此地往南數算共有八座山頭,因此日據時稱此地為「Hakaliki」,意為「八座山」,光復後取諧音,即為部落名稱之由來。在八卦力文化區中,除了可以觀賞賽夏人的原始歌舞之外,亦有餐廳、民宿,以及賽夏族人工藝作品的展售中心,想體驗正港的原住民文化來這兒就對了!(資料來自於參山風景區網站)

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車子在社區裡小路彎來彎去,還好一路上都有指標,我們才不至於迷失在迷霧森林裡。

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車子走到盡頭處也到了目的地。

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盡頭是一處露營區,右轉則是到窯烤麵包的地方,那裏有專用的停車場。

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看到路邊放了許多木材,這些都是要用來燒窯的。

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把車子停好之後,定眼看到這棟位在山裡的小屋,在迷霧中看起來好不真實喔~很喜歡這樣的感覺!

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這家店的名稱叫做【山度窯烤麵包】,之前依稀有聽過大名,只是跟家人來不太會找這種店,還好這次跟朋友來才可以一探究竟。

《山度》在客家話中意指的是”山裡面”的意思,這是因為【山度窯烤麵包】烤麵包的地點設在南庄的山裡面。另外一個涵義是說烤麵包的地點,到了冬季氣溫時常降至三度C左右,取這名字可說是特別有意思。

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門牌號碼

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在大門旁就可先看到這座窯,用紅磚砌成的窯看起來很有親切感。

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轉貼他們官網解釋窯燒的步驟

燒窯

因為山區溫度較低,麵包窯必須先經過至少四個小時的加熱,等待溫度到達一定標準後方可進行下一道程序。這需要大量的木材與一定的耐心,還好週邊就是山林,木材撿拾容易。

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清理

溫度到達標準之後,要馬上將還燒得通紅的木材與木屑清出,並將窯面擦拭乾淨,準備將麵糰放置進行燒烤。
即使爐火中數百度的高溫,這道程序卻還是要耐著灼熱感動作迅速,否則溫度下降就會影響麵包出爐時的品質了。

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烘烤

將使用老麵發酵,已做好的麵糰迅速的放進清理好的麵包窯中,等待烤好香噴噴的麵包就出爐了。收放動作依舊必須迅速,否則同一爐的麵糰會因放置進爐中的先後時間差別太多,而有烤焦或不夠熟的情形。(還好我們在此停留比較久,有等到出爐的時間,所以後面再來跟大家分享出爐的照片。)

 

進到室內的櫃台看到價目表,除了綜合水果是一顆200元,其他口味都是均一價一個90元,前面都有一袋袋已經裝好方便顧客拿取。

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我們一進門就先到左邊的櫃台選購要買的麵包,之後就在右手邊的空間坐下先享用一番,這裡也有賣咖啡,但是因為來的時間比較早,所以還沒有開賣。

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現煮咖啡 只限於內用喔! 

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店內布置得很溫馨也有一些懷舊感,後面的照片應該是老闆年輕時的照片吧?

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牆壁上有可愛的彩繪圖案,增添活潑的氣氛。

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這些貓咪畫的也好萌喔!

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另一角落也有陳列一些店家的收藏品

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剛出爐的窯烤麵包需要等待它冷卻,之後才能放入紙袋裡。

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所以旁邊都有電風扇伺候,在等待的過程,趕緊跟店家借拍一下。

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冷卻之後的麵包一一裝到袋子裡~

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店家也有接網路訂單,一般下單之後須要等一星期才收的到,若想要親自來買,也可以事先打電話來訂,避免買不到想要的口味而空跑一趟喔~(後面我再附上店家的網址給大家參考)

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剛好遇到開爐時間,趕緊來看看囉~只見老闆快速的用鏟子把烤好的麵包給端出來

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老闆娘及兒子也把剛做好的麵包端出來,等一會兒放去窯裡面烤;看到他們一家人合作無間,感覺也很溫馨甜蜜!(畫面像不像老闆娘在指揮老闆做事的樣子~哈~哈~)

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剛出爐的麵包芳香四溢~現場聞到那香味實在好誘人呀!還好剛剛已經有吃了一些麵包止了嘴饞,不然真想抓一個來吃!

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這是剛做好的水果口味的麵包,份量很紮實喔!這一個的重量可說是比兩個其他口味的麵包還重,所以老闆大大推薦這一種是物超所值!我當時也有買一個回家。

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換小老闆接手,把生的麵包一一的放入窯裡面烤,這一收一放其實還滿費力的,還好有兩個人來接替。

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我們看完麵包出爐表演秀之後再到旁邊逛逛

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這邊有種了許多的多肉植物,朋友們看到這些漂亮的植物,都嘖嘖稱奇說;這些多肉植物怎麼長得特別好!

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後來有問老闆說:這都是他的兒子在閒暇時間種的,也是他的興趣,所以這些只種沒賣。

山上霧氣很濃,所以這些植物都被滋潤,每一個看起來都頭好壯壯呀!

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在山上這些植物都會長的特別好,因為氣候宜人~我們之前也有在薑麻園附近的春田窯看到很多長得很漂亮的多肉植物,後來買回家卻都養不好...唉~別人是綠手指,而我們卻是黑手指,所以現在我覺得只要純欣賞就滿足了!

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每一棵看起來都好漂亮!真羨慕!

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就算用玻璃罐來養也養得很好耶~

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在房子旁邊有一棵櫻花樹,此時長滿綠葉也已結果實了,真是可惜!沒有看到它開花的樣子~

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滿眼的綠看起來也很舒服!

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買完麵包之後我們就繼續下一個行程: 護魚步道 (下一篇再來介紹~)

 

當天回家後趕緊打開來拍照,當時我有買一組紅寶麵包(一組是兩個麵包共180元),紅寶麵包裡面有蔓越莓,黑棗,玫瑰醬,蜂蜜...等等的天然食材很豐富;另一組是金桔紅豆,以及一個綜合水果口味的窯烤麵包(1個200元),長條形的是金桔,圓形的是綜合水果口味麵包種類可以連結網站參考

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好大又好有份量的綜合水果口味的窯烤麵包

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切開之後可以看到很多種食材。吃起來麵包口感很紮實,水果有很多種,所以味道還滿豐富的!

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金桔紅豆的剖面 切開後可以聞到很香的金桔味道,吃起來也很香!

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買的時候會附上一張保存方法(我忘了拍~),不過基本上只要是當天出爐的麵包都可以在室溫放三天,冷凍可放一個月,但是切記不要冷藏,因為會讓麵包裡的水分快速流失;冷凍後要食用,可在常溫下退冰 再加熱即可

 

山度窯烤麵包


檢視較大的地圖    

苗栗縣南庄鄉蓬萊村八卦力16-8號  手機:0936-466779、0981-346813(訂購專線)

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留言列表 (10)

發表留言
  • Fossiliu
  • 在部落裡開窯烤麵包,真太有趣了,生意好嗎?
  • 這家在網路上還滿紅的 生意很好
    太晚去有時會買不到

    阿玲 於 2017/05/12 23:02 回覆

  • YSL
  • 在山裡烤麵包賣,
    我很擔心老闆生意耶
    原來還有接網路訂單
    看來生意不愁了

    雲霧繚繞中的麵包香伴咖啡香
    好幸福啊!
  • 之前就有聽過這一家窯烤麵包的大名
    所以生意應該是很夯!!朋友還說有次假日去都已賣光了呢~
    突然覺得有霧的小部落裡真的很美!!當天若來杯咖啡更好!!哈哈

    在此祝福好友母親節快樂喔~

    阿玲 於 2017/05/13 10:28 回覆

  • 橙光
  • 很喜歡多肉植物,他們真把植物照顧得很好呢
    這幾款麵包我看了很喜歡,雖然吃麵包我容易脹氣
    但是有時忍不住還是會想買來吃 ^^
  • 小馬達
  • 原來山裡面還藏著這麼厲害的麵包啊
    阿玲也太強了
    這樣也知道

    我媽媽家原本也種了好多的多瘦值物
    而且很多都種了二三十年了
    不過前一陣子想意回家拿一些來台北種時
    哥哥說都被偷光光了啊
    嗚嗚嗚
    好傷心啊
    只能說希望他們都到了好人家去好好開枝散葉
    不然說真的我也常把那些綠色植物種到變乾燥花
    XDDD



    推推
  • 小白鯨
  • 看到前半段,
    辛苦開車的駕駛碎念,和美麗的仙境照片後,
    小白鯨不得不慶幸:
    還好,我是欣賞照片的幸運兒,不是那位手握方向盤的人,哈哈!

  • 樂泊黛
  • 八卦力部落 樂 也曾去過 就是沒印象有這麼棒的一間麵包屋!
    在山上植物都長得特別好 樂 特別有同感~
    櫻桃一顆顆的結在茂盛的綠葉中 果實雖未飽滿 還是賞心悅目(())
  • Ivy
  • n年前有到過賽夏族的村落,
    那裡的環境很清幽很舒服,
    遠離都市繁忙,偶而放鬆一下真的很好。

    那個手窯的麵包,相信口感一定很棒!
    且豐富的餡料,讓人大大讚賞了。
  • 藍♀β♥love♥晴
  • 這窯烤麵包光看就覺得好香好好吃
    感覺很有嚼勁,讓人還蠻想試試的耶
  • ㄚ麥
  • 山度,三度,很有趣的「巧合」。
    霧氣瀰漫的山區,如夢似幻境。
    藏在深山裡的美味麵包,藏不住老饕的喜愛。
    一家人同新製作麵包溫馨動人的親情。
    近年多肉植物很受歡迎,山林水氣足,多肉植物生長良好。
    喜歡的工作認真做,都會有好成果。
  • Ponylite的心世界
  • 山上的溫度較低
    所以烤來的麵包較香啊
    深山林內的麵包坊
    看來應該是有知名度
    不然怎走的下去...
    看看頗好吃的感覺
    果然不錯

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